苺氷り本舗
いちごマカロンバスク

 小麦粉、砂糖は一切使用せず、しっとりマカロンに甘酸っぱい苺の風味をとじこめた「美糖質いちごマカロン」。美味しいだけでなく、低糖質で、血糖値上昇を抑えてくれる、まさに食後に食べた方がいいスイーツ。バスク4個とバスクで苺クリームを挟んだサンド3個をセットにしてお届けします。

食後に食べるスイーツに罪悪感を持ったことはありませんか?

1つ食べて、もう1つ食べようかな、でも太るしどうしようかな。そんな葛藤をしたことはありませんか?このいちごマカロンバスクはそんな罪悪感を感じることなく食べられるスイーツです。

 

高知県産いちごを使用。
低糖質でグルテンフリーのスイーツ

小麦粉、砂糖を一切使用せずつくった「美糖質いちごマカロンバスク」。

砂糖の代わりに希少糖「エリスリトール」を使用することで、糖質を抑えました。
エリスリトールとは、メロンやブドウなどの果実や、醤油や味噌などの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールのこと。甘味料でありながらカロリーがほとんどありません。
マカロンバスクの糖質は0.37g。わずかご飯1 / 140杯分の糖質です(※)。(サンドの場合は、糖質1g)※ご飯1杯150gで算出

さらに小麦粉の代わりに、腸内環境の改善と食後の血糖値の上昇抑制効果がある水溶性食物繊維を使用しています。

ただ低糖質だからと言って味が美味しくなければ意味がありません。
そこでレシピは高知県で有名な洋菓子店「シャン・クレール」さんに依頼しました。
高知県産の甘味と酸味のバランスの良い苺をふんだんに使用することで、甘酸っぱい苺の風味をしっかり残し、アーモンドプードルを使用することでしっとりした食感に仕上げました。
健康面だけでなく美味しさにもこだわったお菓子です。

苺で、みんなが笑顔になるスイーツを。

■ 超低糖質スイーツ「美糖質」とは
福永さんと立田さんの対談インタビューです。